19:53 | november 24, 2014
saffransdoftande fisksoppa
God kväll i stugan. Här kommer receptet på den ljuvliga fiskosoppan med saffran som jag lovade dig.
Hela familjen älskade soppan. Tack Maja för att delade med dig av det till mig.
Så god och idag var det dessutom perfekt soppväder 🙂
SAFFRANSDOFTANDE FISKSOPPA (5-6 personer)
400 gram torsk eller sejfiléer.
300 gram laxfilé
200 gram räkor
1 st purjolök
1 st vitlöksklyfta
3 msk hummerfond (t ex Touch of Taste)
2 dl vatten
2,5 dl matlagningsvin, vitt
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl créme fraiche
1 paket saffran
1 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
1 tsk timjan
1 tsk basilika
olivolja
1. Skär fisken i 3 cm kuber.
2. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja.
3. Tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, vin, grädde samt créme fraiche och låt sjuda i ca 10 minuter.
4. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar. Tillsätt räkorna. Jag gillar extra mycket räkor.
Servera soppan tillsammans med gott bröd.
Smaklig spis!
åh bröd, bröd! Jag som inte ”får” äta bröd på ett tag nu framöver tills mina mål är klara.. 🙂 Men det ÄR värt att offra för ett tag i alla fall. 😀
Godkväll.
Både lät gott och ser god ut den soppan. Kanske får ta och prova den jag också, bara det att jag undrar om resten av familjen vill ha. Lite kräsen på saffran här hemma 😉 Men då blir det mycket åt mig själv då 🙂
Nu är det snart sovdags. Önskar dig godnatt.
Mumsfillibabba! 🙂
ÅH det såg riktigt gott ut! Dags för något nytt här i huset, man fastnar ju lätt för det man vet går hem hos kidsen redan 🙂
Va sjukt gott det lät det där, älskar soppa, speciellt denna årstid:) Bra alternativ till min linssoppa som jag kört nu några veckor….men den e sjukt god den med 😉 Tom gubben gillar den som egentligen inte tycker att soppa e mat :o) Ska bara lyckas få mina kräsna ungar att smaka fisk å räkor med:) Puss å kram
Hur lång tid tar det ca för fisken att bli klar ☺